Кулинарный путеводитель

Сайт о кухнях мира. Самые разные, удивительные, старинные национальные блюда и напитки разных стран. Кулинарные традиции с разных уголков света, начиная с праздничных угощений и сладостей, заканчивая обыденными завтраками.

Свежие публикации

итальянские томаты Италия
Томаты в Италии: сорта, продукты, как приготовить помидоры по-итальянски
Томаты, или помидоры (итал. pomodoro, мн. pomodori), — основа и своеобразный
TravelCook.ru
топовые соевые продукты Японии Япония
Японская соя: 14 соевых продуктов родом из Японии
В Японии популярна соя и продукты, изготовленные из нее. Это основа местной
TravelCook.ru
frittura di pesce Италия
Лучшая уличная еда в Италии
На территории Италии можно встретить тележки с уличной едой.
TravelCook.ru
итальянская полента Италия
Итальянская полента — больше, чем просто кукурузная каша
Полента (итал. polenta) — изначально простое крестьянское блюдо, возникшее
TravelCook.ru
японские грибы Япония
Самые популярные в Японии грибы
Грибы, или по-японски киноко (яп. キノコ), — ключевой ингредиент японской кухни.
TravelCook.ru
немецкое печенье в Рождество Германия
Немецкое рождественское печенье: 11 лучших видов
Каждый год тысячи людей со всего мира в ноябре-декабре приезжают в Германию
TravelCook.ru
судачи Япония
Судачи — самобытный цитрусовый фрукт родом из Японии
Судачи — это цитрусовый фрукт из семейства Рутовых, который имеет прямое
TravelCook.ru
Пиццелле Италия
10 лучших видов итальянского рождественского печенья 🎄
Итальянское рождественское печенье — бесподобно ароматное, хрусткое, многоликое.
TravelCook.ru
итальянское рождество обед Италия
Лучшие рождественские блюда в Италии 🎄
Итальянцы отмечают Рождество (24-26 декабря) с особым размахом, а их столы
TravelCook.ru
еда на день благодарения США
Традиционные американские блюда на День Благодарения
День Благодарения (англ. Thanksgiving Day) — один из самых значительных
TravelCook.ru
крок мадам Франция
Яйца по-французски: лучшие яичные блюда Франции
Французские блюда из яиц — это нечто особенное, одновременно изысканное и простое.
TravelCook.ru
тыквенный пирог США
Традиционные американские блюда на Хэллоуин
Близится Хэллоуин, и мне хочется рассказать вам, что едят и пьют жители
TravelCook.ru

🧁 Все десерты мира

семлаШвеция
Шведские десерты: ТОП-24 традиционных сладости Швеции
Десерты — неотъемлемая часть шведской культуры. Все шведы — большие сладкоежки. Это легко понять по переполненным
TravelCook.ru
печенье нижние юбкиВеликобритания
14 лучших шотландских десертов — вкусняшки от носителей клетчатых юбок
Шотландцы — народ оригинальный, поэтому и шотландские десерты — под стать национальному духу: некоторые
TravelCook.ru
брунсли-звездочкиШвейцария
Базельские брунсли – швейцарское печенье с рождественским обаянием
В кулинарной истории любой страны есть рецепты, которые делают национальную кухню известной на весь мир.
TravelCook.ru
швейцарская выпечкаШвейцария
33 лучших швейцарских десерта: традиции и вкус
Попавшему в Швейцарию сладкоежке, совсем не обязательно ограничивать свои гастрономические интересы шоколадом.
TravelCook.ru

🍝 Соусы со всего света

мостарда итальянскаяИталия
Фруктовая горчица мостарда – жизнерадостный итальянский соус
Знакомьтесь – традиционный итальянский соус мостарда, острый и фруктовый, внешне напоминающий обычный джем.
TravelCook.ru
деми-глясФранция
Демиглас — французский соус с драгоценными качествами
В кулинарном сообществе классический французский соус демиглас (фр. demi-glace — дословно «полу-глазурь»
TravelCook.ru
бургеры с вустеромВеликобритания
Вустерский соус — английская гордость, не понятная туристам
Знакомьтесь — выдержанный вустерский соус. Требуется 18 месяцев, чтобы эта ферментированная жидкость
TravelCook.ru
соус велютеФранция
Велюте — материнский соус французской кухни и разновидность супа
Велуте, велюте (фр. velouté) имеет причудливое название и безмерное уважение шеф-поваров мира.
TravelCook.ru
английские соусыВеликобритания
Гид по английским соусам: изысканность и достоинство
Британцы гордятся своим ассортиментом соусов и никогда не стесняются выставлять напоказ свой изысканный вкус.
TravelCook.ru
соус понзуЯпония
Японский соус понзу: сложный по вкусу и немного загадочный
Соус понзу (по-японски ポン酢) — популярная японская приправа и универсальная альтернатива раскрученному
TravelCook.ru
английский хлебный соусВеликобритания
Хлебный соус — гордость англичан, непонятная иностранцам
Иностранцам трудно оценить по достоинству хлебный соус (англ. bread sauce). А ведь это традиционная английская
TravelCook.ru
гремолатаИталия
Что такое гремолата? Традиционная итальянская зеленая приправа
Итальянская кухня немыслима без приправы гремолата (итал. gremolata). Ее добавляют во многие блюда —
TravelCook.ru

🌭 Колбасные обрезки

испанское чоризо Испания
Испанская колбаса чоризо – смотрим, принюхиваемся и пробуем
Чоризо (исп. chorizo) – острая свиная колбаса из Испании с очень давней историей.
TravelCook.ru
Германия
Вайсвурст – немецкие белые колбаски, фишка Октоберфеста
Немецкие белые колбаски Вайсвурст (нем. Weisswurst), по сути – сосиски
TravelCook.ru
Германия
Немецкие колбасы и другие деликатесы
Что греха таить, сельское хозяйство и животноводство в Германии цветет и пахнет.
TravelCook.ru

🍲 Согревающие супы

гуляшсуппеГермания
Лучшие немецкие супы — знаменитые первые блюда Германии
В немецкой кухне есть два ключевых вида супов: прозрачные (на основе бульона из мяса говядины, птицы
TravelCook.ru
чеснечкаЧехия
Традиционные чешские супы — классические первые блюда, любимые чехами
Среди классических чешских супов (полевок) много интересных вариантов — от сливочной кулайды до пикантной зелнячки.
TravelCook.ru
суп зуппаИталия
Итальянские супы и бульоны
Несмотря на то, что в других странах итальянскую кухню ценят прежде все за пиццу, пасту и нежнейшие десерты
TravelCook.ru
буйабесФранция
Изящные французские супы
Истинно французский суп – не просто блюдо, это наслаждение для самого привередливого желудка.
TravelCook.ru